GASTRONOMIE : le savoir-faire des palaces parisiens

© Antoine LORGNIER

Paris (75), 2e arrondissement. L'hotel Park Hyatt Vendome, situe rue de la Paix, a ouvert en 2002. Il se veut le premier hotel de luxe contemporain de la capitale. Decore par l'architecte d'interieur Ed Tuttle, il renferme de nombreuses oeuvres d'art signees Ed Paschke, Sam Gilliam et Roseline Granet. De nouvelles suites avec un spa incorpore (In suite spa) ont ete ouvertes en 2008. En cuisine, le chef Jean-Francois Rouquette, une etoile Michelin, propose une cuisine gastronomique au restaurant Le Pur' depuis 2005 ONLY_0075686

Paris (75), 2e arrondissement. L'hotel Park Hyatt Vendome, situe rue de la Paix, a ouvert en 2002. Il se veut le premier hotel de luxe contemporain de la capitale. Decore par l'architecte d'interieur Ed Tuttle, il renferme de nombreuses oeuvres d'art signees Ed Paschke, Sam Gilliam et Roseline Granet. De nouvelles suites avec un spa incorpore (In suite spa) ont ete ouvertes en 2008. En cuisine, le chef Jean-Francois Rouquette, une etoile Michelin, propose une cuisine gastronomique au restaurant Le Pur' depuis 2005 ONLY_0075684

Paris (75), 2e arrondissement. L'hotel Park Hyatt Vendome, situe rue de la Paix, a ouvert en 2002. Il se veut le premier hotel de luxe contemporain de la capitale. Decore par l'architecte d'interieur Ed Tuttle, il renferme de nombreuses oeuvres d'art signees Ed Paschke, Sam Gilliam et Roseline Granet. De nouvelles suites avec un spa incorpore (In suite spa) ont ete ouvertes en 2008. En cuisine, le chef Jean-Francois Rouquette, une etoile Michelin, propose une cuisine gastronomique au restaurant Le Pur' depuis 2005 ONLY_0075685

Paris 16e. Le Saint-James. Relais et Chateaux. Propriete de la famille Bertrand, l'hotel Saint-James, construit en 1892, a ete revu par la decoratrice Bambi Sloan dans un style crazy chic. Le papier peint de l'escalier rappelle que le terrain ou a ete bati l'hotel servait jadis pour le decollage des montgolfieres ONLY_0231360

Paris. La compagnie Yachts de Paris est la seule a organiser une croisiere gastronomique sur la Seine a bord du bateau Don Juan II. Aux fourneaux, le chef Guy Krenzer (MOF). Depart du quai Henri IV (4e arr) vers 20h30 pour un repas gourmand au fil de la Seine et champagne sur le pont en passant devant la Tour Eiffel illuminee ONLY_0178912

Paris (75). 8e arrondissement. Recette a base de truffe blanche du Jean Imbert, chef de l'hotel Plaza Athenee. ONLY_0087637

Paris (75). 8e arrondissement. Hotel Plaza Athenee. Portrait d'Alain Ducasse lorsqu'il travaillait au Plaza Athenee. Aujourd'hui, le chef est Jean Imbert. ONLY_0087607

Paris 16e. Le Saint-James. Relais & Chateaux. Propriete de la famille Bertrand, l'hotel Saint-James, construit en 1892, a ete revu par la decoratrice Bambi Sloan dans un style "crazy chic". Ici le lobby et son escalier monumental ONLY_0231368

Paris 8e. Ouvert en mai 2103 apres deux ans de travaux, l?hotel Prince de Galles, situe Avenue Georges V, a choisi Stephanie Le Quellec comme chef executif. La cuisine est au centre du restaurant La Scene imagine par le designer Bruno Borrione ONLY_0342401

Paris (75) Situe au 31 avenue George V, dans le 8e arrondissement, la renovation du Four Seasons Hotel George V a ete confiee a Richard Martinet pour l'architecture exterieure et Pierre-Yves Rochon pour la decoration interieure ONLY_0290429

Paris 16e. Le Saint-James. Relais & Chateaux. Virginie Basselot, formee au Bristol et au Grand Vefour, est le chef du Saint-James. Ici en cuisine au milieu de sa brigade ONLY_0231347

Paris (75) Situe au 31 avenue George V, dans le 8e arrondissement, la renovation du Four Seasons Hotel George V a ete confiee a Richard Martinet pour l?architecture exterieure et Pierre-Yves Rochon pour la decoration interieure ONLY_0290427

Paris (75), 2e arrondissement. L'hotel Park Hyatt Vendome, situe rue de la Paix, a ouvert en 2002. Il se veut le premier hotel de luxe contemporain de la capitale. Decore par l'architecte d'interieur Ed Tuttle, il renferme de nombreuses oeuvres d'art signees Ed Paschke, Sam Gilliam et Roseline Granet. De nouvelles suites avec un spa incorpore (In suite spa) ont ete ouvertes en 2008. En cuisine, le chef Jean-Francois Rouquette, une etoile Michelin, propose une cuisine gastronomique au restaurant Le Pur' depuis 2005 ONLY_0075679

Paris (75) 8eme arrondissement. Restaurant du Plaza Athenee ONLY_0087659

Paris (75) 8 arr. Le Fouquet's Barrière a été le premier palace, dans la capitale, a obtenir une cinquième étoile. Room service ONLY_0027667

Paris 75001. Hotel Le Meurice (5*). Le restaurant gastronomique Alain Ducasse a 2* au Michelin ONLY_0335414

Paris 8e. Ouvert en mai 2103 apres deux ans de travaux, l?hotel Prince de Galles, situe Avenue Georges V, a choisi Stephanie Le Quellec comme chef executif. Ici une glace aux herbes du jardin ONLY_0342405

Paris (75), 2e arrondissement. L'hotel Park Hyatt Vendome, situe rue de la Paix, a ouvert en 2002. Il se veut le premier hotel de luxe contemporain de la capitale. Decore par l'architecte d'interieur Ed Tuttle, il renferme de nombreuses oeuvres d'art signees Ed Paschke, Sam Gilliam et Roseline Granet. De nouvelles suites avec un spa incorpore (In suite spa) ont ete ouvertes en 2008. En cuisine, le chef Jean-Francois Rouquette, une etoile Michelin, propose une cuisine gastronomique au restaurant Le Pur' depuis 2005 ONLY_0075691

Paris (75) Hotel George V. Eric Beaumard, sommelier en chef du George V, dans sa cave de 40 000 bouteilles ONLY_0290458

Paris (75). 8e arrondissement. Le Plaza Athenee a ete renove en 2000. C'est le decorateur Patrick Jouin qui a cree le bar qui donne sur l'avenue Montaigne. ONLY_0087594

Paris (75) 8e arrondissement. Hotel Mandarin Oriental. Le jeune et talentueux chef-patissier Emmanuel Jouve prepare des desserts pour les restaurants de l'hotel mais aussi a emporter au Comptoir ONLY_0149310

Paris, 8eme arrondissement. Avenue Montaigne. le Relais Plaza a la decoration art deco ONLY_0087667

Paris (75) 8e arrondissement. Hotel Mandarin Oriental. Thierry Marx, chef executif du Mandarin, propose ses creations culinaires aux restaurants Le Camelia et le Sur-Mesure ONLY_0149297

Paris (75) 8 arr. Le Fouquet's Barrière a été le premier palace, dans la capitale, a obtenir une cinquième étoile ONLY_0027643

PARIS (75) HOTEL LE MEURICE (5 etoiles) LE CHEF JOCELYN HERLAND EN 2019 (REMPLACE DEPUIS PAR LE CHEF AMAURY BOUHOURS). IL A RETROUVE LES FOURNEAUX DU TAILLEVENT ONLY_0335399

Paris 16e. Le Saint-James. Relais & Chateaux. Propriete de la famille Bertrand, l'hotel Saint-James, construit en 1892, a ete revu par la decoratrice Bambi Sloan dans un style "crazy chic". Ici la salle du restaurant ONLY_0231382

Paris (75) 8 arr. Le Fouquet's Barrière a été le premier palace, dans la capitale, a obtenir une cinquième étoile. Le Diane, restaurant gastronomique ONLY_0027662

Paris 16e. Le Saint-James. Relais & Chateaux. Creation autour de l'agneau de la chef Virginie Basselot ONLY_0231377

Paris (16e arrondissement). Le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 15 decembre 2010, 10 avenue d'Iena, dans l'ancien palais de Roland Bonaparte, neveu de l'empereur. Au style resolument empire, se melent de petites touches asiatiques (vases ) qui rappellent l'origine du groupe hotelier. Ici la suite imperiale ONLY_0087860

Paris 16e. Le Saint-James. Relais & Chateaux. Mathias Alet, le chef patissier, et son celebre chariot de desserts ONLY_0231352

Paris (75) Hotel George V. Christian Le Squer, chef du restaurant gastronomique "Le V", deux etoiles au Michelin ONLY_0290433

Paris (75) 8 arr. Le Fouquet's Barrière a été le premier palace, dans la capitale, a obtenir une cinquième étoiles. ONLY_0027681

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